Né à Salins le 1er avril 1682, Pierre-Joseph Thoulier d'Olivet, dit l'abbé d'Olivet, est un homme d'Église, grammairien et traducteur français.

De petite noblesse, il entre dans l'ordre des Jésuites, qu'il quitte en 1705 pour se consacrer à la grammaire de la langue française, à la traduction des œuvres de Cicéron et de Démosthène, ainsi qu'à l'édition d'ouvrages de ses contemporains. Il est également conseiller d'honneur de la chambre des comptes de Dole.

Ami de Boileau et professeur de Voltaire, il fréquente le salon de la marquise de Lambert. Il est élu membre de l'Académie française en 1723. Il devient l'un des rédacteurs les plus actifs du Dictionnaire.

Il meurt à Paris le 8 octobre 1768.

Portrait de l'abbé d'Olivet à l'âge de 43 ans réalisé par Restout (dessinateur) et Le Vasseur (sculpteur).